２年生の家庭科の調理実習で「とん汁」を作りました。
２年生の２学期の後半は「食生活と自立」という単元の中で、調理実習を行ってきました。以前紹介したのは「だしをとる」という学習の中で「だしを取ってすまし汁をつくる」実習でした。
その後「肉の調理」では「しょうが焼き」、魚の調理では「さばの味噌煮」、そして最後は「野菜の調理」として「とん汁」の実習を行いました。
事前学習では、調理の進め方を確認し、いざ本番です。
具材を切る → 炒める → 煮る → 味付ける の工程ですが、見ていると、切り方の手つきに不安を覚えました。おそらく、家庭で包丁を持つ機会が少なく、慣れていないものと思われました。（すごくぎこちない人もいました・・・）
それでも、互いに教えたり、聞いたりしながら、全部の班でとん汁が完成しました。
調理実習の一番の楽しみは何といっても試食です。どの生徒も笑顔で、あっという間にすべて完食しました。
私も完成した「とん汁」をご相伴（しょうばん）にあずかりました。我が家のとん汁より数倍おいしくいただくことができました。
担当の先生から、「それぞれの家庭によって、具材や味付けが変わりますが、それもまたとん汁の魅力です」という話がありましたが、納得です。
２年生で取り組んできた調理実習は今回の「とん汁」で最後になります。
